Ingredienti

  • Pane (meglio se casereccio o leggermente raffermo)

  • Pomodori maturi

  • Olio extravergine d’oliva

  • Basilico fresco

  • Sale

Preparazione

Taglia il pane a fette e scaldalo leggermente su una piastra, in forno o in padella. Deve risultare caldo e leggermente croccante, ma non secco.

Lava i pomodori e tagliali a pezzi o a cubetti. Mettili in una ciotola, aggiungi un pizzico di sale e mescola. Lasciali riposare 2–3 minuti per far uscire un po’ di succo.

Aggiungi ai pomodori un filo di olio extravergine d’oliva e qualche foglia di basilico spezzata con le mani. Mescola delicatamente.

Distribuisci il condimento sulle fette di pane caldo. Completa con un altro filo d’olio, se necessario.

Consigli

  • Usa pomodori ben maturi per ottenere più sapore.

  • Il pane del giorno prima è ideale perché assorbe meglio il condimento.

  • Può essere servito come antipasto, spuntino o pasto leggero.